茶葉作為古絲綢之路的標(biāo)志性產(chǎn)品，千年來始終是中國與世界各國交流合作的橋梁和紐帶。日前于廣東東莞舉行的第八屆中國國際食品及配料博覽會和第二屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會特別設(shè)立了500平方米的“國際茶日”專區(qū)，展出各地優(yōu)質(zhì)特色茶產(chǎn)品和生態(tài)低碳產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)成果。其中，中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟專門設(shè)立生態(tài)低碳茶專區(qū)，集中展示推介一大批生態(tài)低碳茶、有機茶認(rèn)證產(chǎn)品，助力聯(lián)合國糧農(nóng)組織“一國一品”中國茶項目啟動，成為博覽會的一大亮點。
觀眾在博覽會上品茶 （主辦方供圖）
“一國一品”+“國際茶日”
為世界茶文化交融互鑒搭建新橋梁
中國是茶的故鄉(xiāng)，也是全球最大的茶葉生產(chǎn)國和消費國。4月12日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）“一國一品”中國茶項目暨2024“國際茶日”中國活動在博覽會現(xiàn)場啟動。
據(jù)介紹，為落實聯(lián)合國2030年可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)任務(wù)，建設(shè)更高效、更包容、更具韌性、更可持續(xù)的農(nóng)業(yè)糧食體系，F(xiàn)AO于2021年啟動“一國一品：特色農(nóng)產(chǎn)品綠色發(fā)展全球行動”。全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心黨委書記張曄介紹，目前，“一國一品”已有80多個國家響應(yīng)，涉及53個特色農(nóng)產(chǎn)品。2023年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部申報的茶品類被FAO確定為中國國別項目。
“國際茶日”是中國等國家首倡推動聯(lián)合國設(shè)立的重要節(jié)日。2020年首屆“國際茶日”，習(xí)近平主席親致賀信，表示“中國愿同各方一道，推動全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，深化茶文化交融互鑒”。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進中心主任馬洪濤在致辭時表示，圍繞“茶和世界 共品共享”主題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部每年代表中國舉辦“國際茶日”主場系列活動。5年來，“國際茶日”開展了豐富多彩、形式多樣的系列活動?！翱h長直播帶貨”助力脫貧攻堅，“大使品茶”共品茶香茶韻，“茶鄉(xiāng)游”推動茶旅融合，“云推介”促進貿(mào)易發(fā)展，持續(xù)為茶農(nóng)脫貧增收打造新平臺，為世界茶文化交融互鑒搭建新橋梁，為全球茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展不斷貢獻新力量?！拔磥?，我們還將赴‘一帶一路’沿線國家，開展茶文化、生態(tài)低碳茶生產(chǎn)技術(shù)交流互鑒活動，為茶產(chǎn)業(yè)國際合作提供文化交流、理念共享的舞臺?！瘪R洪濤說。
從世界遺產(chǎn)到新茶飲
“文化+產(chǎn)業(yè)+科技”為茶產(chǎn)品打開新市場
茶專區(qū)里，品牌歷史可追溯至1966年的云南普洱茶品牌“瀾滄古茶”攜其經(jīng)典口糧茶007、0081以及傳承25年不間斷的標(biāo)桿產(chǎn)品古樹普洱生茶001、古樹普洱熟茶0085亮相，助力推廣全球首例茶主題世界遺產(chǎn)。
普洱市茶咖發(fā)展中心茶葉發(fā)展科科長楊顯鴻介紹，在普洱市瀾滄拉祜族自治縣景邁山中居住的居民在長期生產(chǎn)生活中探索出林下茶種植技術(shù)，歷經(jīng)千年的保護與發(fā)展，形成林茶共生、人地和諧的獨特文化景觀。作為有機演進的文化景觀，延續(xù)至今的傳統(tǒng)林下茶種植方式是人類早期利用茶樹的活態(tài)樣本，“山共林、林生茶、茶繞村、人養(yǎng)茶”的景觀格局承載著“林茶共生、人地共榮”的千年悠遠(yuǎn)歷史。在經(jīng)歷13年的申遺歷程后，去年，“普洱景邁山古茶林文化景觀”被列入世界文化遺產(chǎn)名錄，成為我國第57項世界遺產(chǎn)，云南省第6項世界遺產(chǎn)，填補了全球茶葉世界文化遺產(chǎn)的空白。2023年12月22日，瀾滄古茶登陸港交所上市；今年3月，瀾滄古茶成功上市的首個春茶季，品牌在景邁山古茶林舉辦線上公益義賣活動，號召全國茶友共同守護古茶林。
“普洱景邁山古茶林文化景觀”成功申遺，讓中國普洱茶受到世界的廣泛關(guān)注。中國茶穿越歷史、跨越國界，深受世界愛茶人的喜愛，中國悠久的茶文化也在潛移默化地影響一代又一代人。茶葉經(jīng)煮沸的清水沖泡，順乎自然，清飲雅嘗是中式品茶的特點，極為講究的功夫泡是常見的沖泡方式。但對于年輕消費者來說，功夫泡有一定的難度，不易普及。因此，瀾滄古茶品牌創(chuàng)始人杜春嶧在以“茶媽媽大紅柑”“茶媽媽小青柑”成功開拓陳皮普洱市場后，針對年輕群體消費市場，創(chuàng)立以“簡單喝好茶”為理念的子品牌“茶媽媽TEAMAMA”，依托瀾滄古茶強大的原料優(yōu)勢、產(chǎn)品優(yōu)勢，不斷探索發(fā)展新消費、新茶飲、新空間，滿足年輕群體便攜、簡易沖泡的喝好茶需求。博覽會上，不少觀眾前往茶媽媽展位，品嘗好喝的養(yǎng)生茶飲，展位另一側(cè)，多種口味的袋泡茶憑借繽紛多彩的包裝，在眾多餅茶、罐茶產(chǎn)品中成功吸引了年輕消費者。
“從經(jīng)典普洱茶產(chǎn)品，到年輕、時尚的‘茶媽媽TEAMAMA’，瀾滄古茶在產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略上，緊跟不斷升級的消費者需求，以穩(wěn)健的步伐，沖擊更廣闊的標(biāo)準(zhǔn)化、大眾化、年輕化的快消茶品市場。”茶媽媽運營負(fù)責(zé)人林雙嫩介紹。
“G20”峰會、金磚五國峰會、俄羅斯紀(jì)念衛(wèi)國戰(zhàn)爭勝利65周年……在多個大型活動中都可以見到龍潤茶的“身影”。為了發(fā)揚我國傳統(tǒng)茶文化，龍潤茶將中國茶文化和姓氏文化結(jié)合起來，借助定制化生產(chǎn)模式，打造了“龍潤百家姓茶”定制禮品IP，受到市場青睞。云南龍潤茶業(yè)集團執(zhí)行總裁許耀南介紹，目前龍潤茶在保山等地有五大生產(chǎn)基地，建有100多條先進的茶葉生產(chǎn)線，年加工茶葉能力突破5萬噸?！皞鹘y(tǒng)的茶給人的印象就是喝水或者喝飲料，隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)在的茶是食品，也是生活方式，更在慢慢成為幫助人們維持健康的一類產(chǎn)品。”對此，龍潤茶和中國工程院院士、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室主任劉仲華合作，研發(fā)出普洱茶萃固體飲料，將茶葉中的茶褐素、茶多糖、茶多酚等復(fù)合活性成分提取并濃縮到產(chǎn)品中，滿足年輕群體的飲茶需求。
談及未來，許耀南介紹，以茶興業(yè)，以茶富民。一方面，龍潤茶將堅持統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集群的“鏈”式效應(yīng)，積極帶動茶農(nóng)、茶商共同富裕，加速形成“文化+產(chǎn)業(yè)+科技”，推進鄉(xiāng)村振興；另一方面，龍潤茶也將進一步發(fā)揚中國茶文化，讓小小的茶葉走進世界更多地區(qū)，也讓世界友人通過一片茶葉感知中華文化的博大精深。
發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力
生態(tài)低碳茶體系助力產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)
2024年全國兩會，“新質(zhì)生產(chǎn)力”一詞首次被寫入《政府工作報告》。新質(zhì)生產(chǎn)力必然是環(huán)境友好型、資源節(jié)約型的生產(chǎn)力，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力客觀上就是在發(fā)展綠色生產(chǎn)力。我國作為世界第一茶業(yè)大國，不僅在茶園面積及茶葉年產(chǎn)量等方面穩(wěn)居世界第一，更是在生態(tài)低碳的綠色發(fā)展道路上先行一步?！爱?dāng)前，中國茶產(chǎn)業(yè)正深入推進綠色低碳轉(zhuǎn)型?！睆垥险f，“一國一品”中國茶項目以生態(tài)低碳為主攻方向，聚焦價值鏈，一體化推進技術(shù)集成、基地創(chuàng)建、產(chǎn)品認(rèn)證、市場開拓和國際交流，打造茶產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，促進產(chǎn)業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型發(fā)展，助推更多中國優(yōu)質(zhì)茶走向世界。同時，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司和國際合作司的指導(dǎo)下，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進中心與全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心將生態(tài)低碳發(fā)展理念注入今年的“國際茶日”中國活動，為全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展貢獻中國經(jīng)驗。
據(jù)了解，近年來，全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等單位在充分研究當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)存在的問題基礎(chǔ)上，開始聯(lián)合研發(fā)推廣生態(tài)低碳茶技術(shù)體系。該體系是一項涉及生態(tài)茶園建設(shè)、固碳減排技術(shù)應(yīng)用、專業(yè)機構(gòu)認(rèn)證的系統(tǒng)性工程，生態(tài)低碳的理念貫穿了產(chǎn)、加、銷整個鏈條。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長阮建云在題為《茶產(chǎn)業(yè)綠色低碳技術(shù)研究和產(chǎn)品認(rèn)證工作進展》的報告中介紹，2022年，我國茶園面積5089.07萬畝，總產(chǎn)量334.21萬噸，分別比2000年增長2.12倍、3.89倍。茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈正在呈現(xiàn)向提升質(zhì)量效益轉(zhuǎn)變、向綠色生態(tài)低碳轉(zhuǎn)型和向多業(yè)融合發(fā)展轉(zhuǎn)變的發(fā)展趨勢。在此背景下，2022年3月，生態(tài)低碳茶認(rèn)證項目正式啟動；同年5月21日，國內(nèi)首張生態(tài)低碳茶認(rèn)證證書發(fā)放。
全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心園藝處副處長冷楊介紹，生態(tài)低碳茶體系，是以生態(tài)茶園為基礎(chǔ)，全面系統(tǒng)應(yīng)用綠色低碳生產(chǎn)技術(shù)，實現(xiàn)茶葉產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全、生態(tài)低碳價值有效轉(zhuǎn)化的新型茶葉可持續(xù)生產(chǎn)技術(shù)體系。這一體系是踐行人與自然和諧共生理念，推進宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村建設(shè)的必然要求，是建設(shè)現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)體系，全面推進鄉(xiāng)村振興的重要舉措，也是弘揚中國優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化，推進文化自信自強的有效途徑。
阮建云介紹，從產(chǎn)品質(zhì)量安全角度看，普通茶葉、綠色食品茶、有機茶以及目前大力打造推廣的生態(tài)低碳茶，形成了不同類型的茶產(chǎn)品體系。其中，生態(tài)低碳茶的關(guān)鍵點在于低碳品種選育、低碳栽培、低碳加工和低碳儲運，其茶園精準(zhǔn)高效養(yǎng)分管理技術(shù)能顯著降低肥料投入和溫室氣體排放。截至目前，全國已有200余家茶企提出認(rèn)證申請；已有16個省的80多家茶企、100多個產(chǎn)品得到認(rèn)證；浙江安吉、湖北十堰、湖北五峰、四川宜賓翠屏區(qū)、四川夾江縣、貴州雷山縣、云南普洱、云南勐海等地正在推進生態(tài)低碳茶體系建設(shè)。
“生態(tài)低碳茶可以稱為FAO農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的中國模式?！比罱ㄔ普f，期待全球茶產(chǎn)業(yè)進一步加強國際交流與合作，共同促進行業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。
詳見《中國食品報》(2024年4月19日1版)
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